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鸭胗卤制法

发布时间：2024-07-06 14:10
下面围绕“鸭胗卤制法”主题解决网友的困惑

1、新鲜的鸭胗子，要把鸭胗的内膜和外层的那一层皮，油脂一定要彻底清除干净，并用流动的水反复冲洗；撒上少许盐和黄酒，用手把反复揉搓，腌一小会儿。2、然后用...

第一步，清洗鸭胗。将鸭胗放入清水中浸泡，用手轻轻揉搓，去除表面的杂质和异味。然后将鸭胗翻面，用刀刮去内壁的黄皮和多余的脂肪。最后再次用清水冲洗干净，沥干...

先解冻好食材，准备的食材包括鸭脖、鸭胗、鸭掌、鸭翅、鸭头、鸭锁骨、鸭肠和鸭舌等各类鸭食材；第二步：腌制食材卤桶倒入二十斤清水，放入100克料酒，100克姜片...

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卤30—40分钟。主料：鸭胗500g 辅料：卤料适量、盐适量、干辣椒适量、酱油适量、红糖适量 1、鸭胗过开水。2、捞出冲...

卤鸭胗 1 鸭胗清洗干净。2 把上面的肥油和其他脏东西处理干净。3 全部处理干净后，沥干水备用。4 把老卤汤放入压力锅内，接着放入鸭胗。5 放入香料（里面大概都有...

卤鸭胗怎么做鸭胗冷水下锅，洗去浮沫放锅里加入香料桂皮、花椒、八角、姜、冰糖、香叶、干辣椒、葱加3勺生抽、2...

卤制鸭胗：将处理好的鸭胗放入锅中，翻炒均匀，让鸭胗表面均匀裹上调料。加入足够的水，水量要能完全覆盖鸭胗。加入料酒、盐和糖，调整味道。大火烧开后转小火慢炖...

1、备好鸭胗和老卤 2、将老卤倒入干净的容器中。3、接着将洗净的鸭胗放入，用筷子上下拌匀腌制20分钟左右。4、取出...

卤鸭胗的做法：先将鸭胗用沸水焯一下去味；再将鸭胗放入锅中，加入食盐、料酒、蚝油、酱油、葱姜蒜等调味品翻炒；加入清汤之后就可以开大火熬煮一个小时；一个小时...