老式炸鸡腿 做法: 鸡腿洗净,双面划刀; 加蒜末,姜片多加点黑胡椒粉,两勺生抽,一勺蚝油,一勺盐; 抓拌均匀,腌制一个小时; 80g低筋面粉和普通面粉,80g玉米淀粉,3g左右黑胡椒粉; 搅拌均...
炸鸡腿的步骤 开始是高油温下入,定型后,改为小火炸制周身焦黄熟透捞出控油,再次高油温复炸即可。如果觉得对鸡腿的成熟度有质疑,可以提前把鸡腿蒸制一下,但是...
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