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选择适合的部位:选择肉质柔嫩的牛肉部位,如牛里脊或牛肉腱子肉。腌制牛肉:用适量的盐、胡椒粉、料酒、生抽和少量的淀粉腌制牛肉,使其入味。快速炒制:将牛肉快...
加调味料:在酸菜中加入生抽、老抽、白糖和适量的水(没过酸菜即可),大火烧开后转小火炖煮10分钟左右。合并牛肉:将炒好的牛肉倒入酸菜中,翻炒均匀,继续炖煮10...
步骤 1牛肉逆肌肉纹理尽量切薄片(有现成的肥牛切片则不必焯水)焯水撇去浮沫后捞出沥水备用。步骤 2酸辣泡椒捞出一...
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准备牛肉:将牛肉清洗干净,切成薄片或小块,用料酒、生抽、胡椒粉和少量淀粉腌制20分钟。准备酸菜:将酸菜洗净,切成丝或小段。烧水:在锅中加入足够的水,烧开后...
酸辣牛肉面在制作的时候,大家可以选用任意一种面条,炒的时候可以加入一些酸辣椒,这样的味道会更加开胃
白糖:适量(平衡酸辣味)醋:适量(酸味来源)辣椒粉或辣椒酱:适量(辣味来源)水淀粉:适量(勾芡用)【烹饪步骤】牛肉处理:将牛肉切成薄片,用少量的生抽、老...
1、食材:牛肉薄片1/2斤,红萝卜片1/2杯,蒜头2瓣,洋葱丝1/4杯,香菜末1/3杯,辣椒1根,白醋2大匙,细砂糖1大匙,盐2小匙,香油1又1/2大匙。2、将牛肉片氽烫10~1...
1、材料:熟牛肉300公克,红葱头3个,小辣椒3根,柠檬1个,蕃茄2个,香茅3根,牛骨高汤3000㏄,泰式酸辣酱3大匙,盐1茶匙,糖2大匙。 2、将熟牛肉切成小块;...
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