1、做曲奇饼干挤不动再加一些牛奶即可。2、打奶油时需要顺着同一个方向,旋转时产生的力比较集中,能让空气渗入打发材料,曲奇更均匀疏松。3、和面时,翻拌的方向...
那是因为你没有加黄油软化。特别是在温度低的情况下,如果是在夏天,春天制作的时候会很好制作,建议你先将黄牛放进烤箱里面软化过程中,你要不停的揉。但不能将黄...
有两种可能:第一是你饼干配比不对,弄的太干了。第二是你的裱花袋太脆弱了。给你一些参考的配比。1、脆硬 面粉:黄油:糖粉 3:1:2 2、酥硬 面粉:黄油:糖粉...
配方里是不是液体含量比较低,有些配方是做切片曲奇的,不要用错了配方;室温太低,牛油凝固,就比较难挤 核对一下有没出现以上问题,祝您成功。
冷藏面团:将制作好的曲奇饼干面团放入冰箱冷藏约30分钟至1小时,这样可以让面团更容易操作,挤出的花纹更加清晰。预热烤箱:在开始挤花纹之前,先将烤箱预热至适...
制作步骤 玫瑰鲜花曲奇1、打奶油,使用人工搅拌,搅拌时,顺同一方向匀速搅拌,这样搅拌产生的比较集中,能使空气更...
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,是不是配方比例不合理导致的,不是的话打蛋器多打一会,就会越打越稀,过稀也不好,刚好可以挤出形状就好了
比如这个曲奇饼干,可能第一次你就可以烤出漂亮纹路,可说不定下次,你的面糊就硬得怎么都挤不出来。我就遇到过这种...
如果不是配方的问题那就是你的黄油没有充分打发或者面粉搅拌时间过久,上劲了
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